|
|
Geglaceerd Spek Met Sinaasappelsaus In De Microgolfoven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 g mager gekookt of vers spek aan een stuk,
4 eetlepels sinaasappelmarmelade,
3 eetlepels donkerbruine kandijsuiker,
1/4 koffielepel kaneel,
4 a 5 druppels tabasco,
4 eetlepels sinaasappelsap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg het stuk spek in een braadzak en bind deze dicht met een touwtje of een elastiekje. Prik met een cocktailprikker een paar keer in de zak en leg deze dan in de magnetron op de hoogste stand (700 Watt) gedurende 5 minuten. Draai het spek om en schakel dan opnieuw 5 minuten in op de doorkookstand. Roer de tabasco, de marmelade, de suiker en de kaneel in een kom door elkaar. Neem het spek uit de zak en verwijder indien nodig de zwoerd. Maak dan in het spek met een mes inkepingen in ruitjespatroon, verdeel de helft van het mengsel over het spek en laat het onder een grill goudbruin worden. Draai indien nodig 1 maal. Doe het sinaasappelsap bij de resterende marmeladeen zet dit in de magnetron tot de saus gaat borrelen. Serveer de saus apart.
|
|
|